廚房數字－食材浪費量 北市一天達45萬元
中國時報【（陳志東）】
自助餐曾是著名的「勞保、健保、199吃到飽」趣味台灣三寶，不過，台灣人吃自助餐真的太浪費了。據業界估算，消費者取後不吃的盤中食物比例約占2成，其中甜點最誇張，大多是每種咬一口試味道後就丟棄，算下來每家餐廳每餐被浪費掉的食物成本最少5千元，一天包含午晚餐、下午茶與廚房淘汰食材超過1萬5000元，以台北市各自助餐廳總和推估，大約每天浪費45萬元，一年1億6千多萬元，相當於10輛法拉利超跑就這樣被倒進廚餘桶。
吃自助餐可以是幸福小確幸，但也別把幸福隨意拋棄。不要只想著撈本，吃得下再拿，並盡量不要偷懶或貪心，一次把生魚片、牛排、沙拉、甜點統統裝在同一盤，以免味道複雜因此浪費丟棄。吃得幸福，也要懂惜福。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/廚房數字-食材浪費量-北市-天達45萬元-215006673.html
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